Вкусные салаты на Новый год

Новогодние салаты и закуски

Не будем спорить с аксиомой: застолье начинается с салатов. Новогодний стол без традиционного «оливье» и любимой «селедки под шубой» до сих пор немыслим для многих.

Салаты универсальны: они служат и основным блюдом, и закуской. Кажется, освоены все возможные методики приготовления этого кушанья и ничего больше не придумать. Однако каждый год появляются новые интересные вариации.

Поэтому оставим для «оливье» главное место на столе, как для почетного гостя, и попробуем поэкспериментировать. Для начала изготовим вкусные салаты на Новый год, которыми можно с успехом заменить второе блюдо.

Содержание

1 Сытные и вкусные салаты
- 1.1 Остров обезьян
- 1.2 Еловая шишка
2 Легкие и вкусные салаты на Новый год 2019
- 2.1 Салат фруктово-овощной
- 2.2 Свекольно-морковный
3 Еще варианты вкусных салатов на Новый 2019 год:

Сытные и вкусные салаты

Остров обезьян

Любопытная идея – сотворить на праздник салатик «Обезьяний остров». Он наверняка будет пользоваться повышенным вниманием гостей всех возрастов, поскольку отличается великолепным вкусом и в полной мере соответствует тематике торжества.

Для приготовления запаситесь:

куриным филе (300 г);
шампиньонами (200г);
4 или 5 яйцами;
одной морковкой;
майонезом.
Еще понадобятся: зелень (петрушка), укроп, листья салата (хватит 6-7 штук). Купите баночку маслин без косточек – они пойдут на украшение.

Рецепт с фото:

Сварите до готовности филе и шампиньоны, затем порежьте их на мелкие аккуратные кубики.
Яйца сварите вкрутую, остудите, покрошите.
Натертую на крупной терке морковь потушите на слабом огне.
Затем все следует перемешать, сдобрить перцем и солью по вкусу.

Теперь готовим оформление

На большую неглубокую тарелку выкладываем листья салата так, чтобы они закрыли всю поверхность тарелки.
Сверху на листья выкладывайте сформированную в виде острова только что приготовленную аппетитную смесь. Остров готов! Но какой остров без пальм?
Давайте «вырастим» из маслин, нанизанных на трубочки для коктейля, три симпатичные пальмочки.
Чтобы они получились как живые, нужно сделать для них листья. С этой целью прикрепляем на верхушках «пальм» кудрявую петрушку.

Все, праздничное блюдо можно подавать гостям.

Еловая шишка

Приготовьте еще один «тематический» салат под названием «Еловая шишка».

Для него будут нужны:

2 вареных яйца;
300 -350 г вареного картофеля;
200 г курицы (копченой);
одна сырая луковица;
майонез (по вкусу).
Возьмите еще пару маринованных огурчиков и два плавленых сырка. Для украшения (и в качестве одного из ингредиентов) понадобится миндаль – стакан или чуть меньше.

Приготовление по шагам:

Прежде чем приступать к приготовлению, надо подержать сырки в холодильнике (можно ненадолго убрать их в морозилку). Так их будет легче потереть на терке.
Лук следует нарезать очень мелко, буквально покрошить, а затем обдать кипятком. Тогда он потеряет горечь и не будет хрустеть на зубах.
Готовим ингредиены так: режем их кубиками, огурцы – соломкой, сырок натираем на обычной терке. Половину миндаля тоже измельчаем.
Теперь укладываем все слоями: внизу – слой картофеля, затем – курица, далее – лук, потом – огурцы, яйца, сыр, орехи. Между слоями прокладываем тонким слоем майонез.
Получившийся салат формируем в виде больших шишек, а чтобы появилось «портретное сходство» с этими лесными побегами, украшаем каждую «шишку» плотными рядами целых миндалинок – как чешуйками. Роль веточки может сыграть стебель свежего укропа.

Легкие и вкусные салаты на Новый год 2019

Кроме вкусных сытных салатов, на Новый год можно приготовить и легкие блюда. Ими с удовольствием полакомятся гости, которые соблюдают пост или «сидят» на диете.

Салат фруктово-овощной

Предложите приглашенным салат из таких ингредиентов:

свежая капуста (полкочана маленького);
свежий огурец;
свежее сочное яблоко (1 штука);
банка кукурузы или горошка консервированного.

Заправить салат следует либо растительным маслом, либо нежирным майонезом. Соль можно добавлять, а можно обойтись без нее.
Все составляющие крошат и перемешивают.

Ничего варить или предварительно подготавливать не придется, только капусту можно слегка подавить, чтобы она стала мягче.

Свекольно-морковный

Для тех, кто следит за фигурой, можно поставить на стол свекольный салат.

Вымойте и почистите:

1 свеклу;
1 морковку;
горсть тыквенных семечек;
зелень;
соль;
оливковое масло.

Измельчите ингредиенты. Варить овощи не надо, они будут подаваться в сыром виде.

Их нужно потереть на крупной терке.
Затем остается только все перемешать, добавить тыквенные семечки, зелень и ложку оливкового масла. Все, можно угощать собравшихся за столом.

Салаты заслуженно пользуются всеобщей любовью. Они быстро готовятся, не требуют больших финансовых вложений и подходят к любому спиртному напитку. Поэтому пусть на вашем столе стоят наготове несколько пиал с разными салатами – одни для «всеядных» гостей, другие для вегетарианцев. Тогда новогоднее застолье удастся на славу!