Новогодний салат обезьянка

Захотелось мне к Новому году приготовить сладкий морковный салат, поскольку именно он из всех своих «собратьев», состоящих из сырых продуктов, больше всего привлекает мое семейство.

Именно к этому овощу мы все неравнодушны с самого детства. К тому же морковь можно сочетать с самыми разными ингредиентами (от горькой редьки и чеснока до сладких яблок и прочих фруктов). С чем ее ни смешай, получится роскошный витаминный салат, состоящий из массы полезнейших элементов.

А мне тут еще болгарский перчик попался под руки, и я, разумеется, решила его тоже добавить в салат из моркови. Уж таким вкусным и полезным овощем блюдо точно не испортить. Заправлю же я его растительным маслом (хотя и со сметаной он тоже чертовски вкусен), поскольку именно с ним каротин, содержащийся в этом ценном растительном продукте, усваивается организмом лучше всего.

А уже в процессе приготовления салата меня вдруг посетила мысль: не сделать ли этот новогодний салат, в виде обезьянки.

Ведь наступающий Новый 2016 год, является это чудное животное. Кстати, сие блюдо полностью состоит из тех продуктов, которые с удовольствием ест и мартышка, и орангутанг, и горилла, и макака. Этот салат хорошо дополнит новогоднее меню.

варианты новогодних салатов

Ингредиенты:

• морковь – 2 корнеплода (большой и маленький);
• стручок перца болгарского;
• по горсточке арахиса (обжаренного и очищенного) и изюма без косточек;
• лимон (точнее, понадобится только сок);
• растительное масло – не более 3 столовых ложек;
• сахар – примерно с десертную ложку.

Время приготовления столь полезного блюда – 15-20 минут.

Новогодний салат обезьянка 2016 — рецепт с фото:

Воспользовавшись теркой со специальной насадкой, натираю сразу в чашку морковь тоненькой короткой соломкой, перец нарезаю ножом полосками примерно того же размера. Изюм хорошенько промываю под водой и тут же откидываю на ситечко, чтобы лишняя влага не успела его пропитать.

Добавляю в чашку к моркови измельченный перец и изюм. Из лимона выжимаю немного сока (со столовую ложку) и вместе с растительным маслом и сахаром отправляю в емкость к овощам и сухофруктам.

Аккуратно перемешиваю все ингредиенты. Последними добавляю в уже готовый салат орешки.

Теперь остается выложить его на блюдо в виде мордашки обезьяны. Челочку я обозначила самым крупным изюмом, остальные детали (нос, глаза и рот) выложила арахисом.

Внешне вышел, конечно, далеко не кулинарный шедевр, а вот по вкусу новогодний салат обезьянка получился просто потрясающим. Кто-нибудь желает насладиться витаминами?

Приятного аппетита!

Вам может понравиться: