Диетический овощной салат с макаронами

Рецепты салатов с фото

Как в одном блюде удачно совместить, казалось бы, не совсем сочетаемые продукты и вместе с тем приготовить такое яство, которое будет и сытным и полезным?

Думаю многие, прочитав эти строки, как минимум улыбнулись. Но не спешите давать комментарии, такое блюдо действительно существует, мало того: оно очень просто и быстро готовится. Даже название у него не совсем привычное для нашего уха – диетический овощной салат с макаронами.

Данное блюдо рекомендуется употреблять как основное людям, которые следят за своим правильным питанием и фигурой, но макароны обязательно должны быть изготовлены из твёрдых сортов пшеницы и да, не скупитесь на овощи в салате.

Итак, рецепт диетического овощного салата с цветными макаронами фузилли займет около 15 минут времени. Рецепт рассчитан на 2-е порции.

Ингредиенты:

для салата:

макароны (цветные фузилли) – 75 г или 3/4 стакана;
помидоры черри – 100 г или 5 шт;
лук – 50 г или ½ шт;
огурец – 100 г или 1 шт;
зелень укропа и петрушки – по 3-5 веточек;

для заправки:

Оливковое масло – 20 г или 2 ст.л.;
чеснок – 2 зуб.;
соль, перец – по вкусу;
лимон (сок) – ¼ шт.

Б/Ж/У на 400 г — 11/21/66. Калорийность на 400 г — 505 ккал.

Б/Ж/У на 100 г — 2,75/5,25/16,5. Калорийность на 100 г — 126 ккал.[/alert-info]

Диетический овощной салат с макаронами — рецепт с фото:

Продукты, которые потребуются для приготовления овощного салата из макарон.

Сначала сварим макароны.
Для этого ставим на огонь кастрюлю с водой, доводим до кипения, засыпаем цветные фузилли, солим. После того, как вода с макаронами закипит: уменьшаем огонь и варим в течение 7-8 минут. Выливаем на дуршлаг (сито) и даём полностью стечь воде. Не промываем.

Фузилли можно заменить любыми другими макаронами, но уже варить в течение того времени, которое указано на упаковке продукта.

Далее нарезаем огурец большими кусками, не снимая кожицы (так он эффектней и красочней будет смотреться на тарелке).

Помидоры чили режем пополам.

Луковицу режем тонкими полукольцами.

Крупно нарезаем зелень петрушки и укропа.

В мисочку наливаем оливковое масло второго отжима и добавляем к нему приправы: соль и чёрный молотый перец.
Также можно использовать нерафинированное оливковое масло, но обязательно в пропорции 1:1 с рафинированным.

Далее с помощью чеснокодавки выдавливаем чеснок и добавляем в заправку для салата.

Выдавливаем сок с четверти лимона.

В миску отправляем все приготовленные ингредиенты (макароны, помидоры чили, огурец, лук, петрушку, укроп) и поливаем заправкой для салата.

Макаронный салат аккуратно перемешиваем и сверху посыпаем зеленью.

Диетический овощной салат из макарон – готов!