Сахарозаменитель стевия: применение, свойства, купить

Среди множества натуральных, так называемых, природных заменителей сахара, стевия стоит особняком. Во многом благодаря тому, что она не наносит того ущерба организму, который возникает при регулярном употреблении многих других сахарозаменителей. Но обо всем по порядку.

Стевия – это многолетнее растение, относящее к семейству астровых и произрастающее преимущественно в Центральной и Южной Америке. В Европе стевия активно культивируется на территории Украины.

Как уже было сказано, стевия – это природный сахарозаменитель. Молекула стевии (стевиозид) определяет эту небывалую сладость растения. В натуральном виде стевия слаще сахара почти в 15 раз. А экстракт из этого растения и вовсе слаще сахара в триста раз.

Преимущества стевии перед другими натуральными сахарозаменителями проявляются, в первую очередь, в том, что стевия не влияет на уровень глюкозы в крови, а значит, стевия – самый безопасный сахарозаменитель для больных диабетом. Некоторые исследования влияния стевии на состав крови человека показывают, что она даже способствует снижению уровня сахара в крови. Кроме того, стевия, в отличие от других заменителей сахара, никоим образом не замедляет метаболизм сахара в организме, а это значит, что стевия не будет способствовать увеличению веса.

Благотворное влияние стевии на организм человека характеризуется, в первую очередь, способствованием к снижению массы тела, так как замена обычного сахара на стевию приводит к снижению энергетической ценности блюд. Кроме того, стевия в какой-то степени является антипаразитарным средством, так как негативно влияет на паразитов-кандид. Введя в свой рацион стевию, можно почувствовать ее положительное влияние на артериальное давление: уже через несколько недель оно нормализуется. Иногда стевию использую в качестве одного из средств, для укрепления иммунитета. А ее антибактериальные свойства позволяют использовать не только побеги растения, но и сам экстракт (стевиозид) для борьбы с кожными высыпаниями, прыщами, грибковыми заболеваниями.

Использование экстракта стевии очень актуально в кулинарии. Многие хозяйки используют ее для приготовления выпечки, компотов и даже варенья и джемов. Правда здесь нужно очень осторожно обходиться с пропорциями, ведь излишнее количество стевии в блюде может повлиять на его вкус – оно начнет горчить. Естественно экстракт стевии используется для подслащивания чая и кофе.

Выпускается стевия в различных формах:

• сироп,
• порошок,
• таблетки,
• фиточай,
• сушеные листья стевии.

Также стевия может входить в состав различных комплексных эликсиров, а листья стевии могут быть ингредиентом оздоровительных чайных сборов.

Мой отзыв о стевии в порошке и где ее купить:

Я купила себе на пробу вот такие пакетики с порошком стевии. Одного маленького пакетика вполне хватает, чтобы подсластить большую кружку чая или кофе. Если положить больше, будет достаточно ярко прослеживаться вместе со сладостью вкус горечи. В выпечке горечь не учувствовала, видимо потому что много не кладу.

Вот так выглядит сам порошок:

Чаще всего использую эти пакетики для выпечки, например пекла вот такие печенья из кокосовой муки со стевией. Еще иной раз по утрам, добавляю стевию в кофе. Мне кажется, что из испробованных мной натуральных подсластителей стевия лучше всего сочетается с кофе. Из других подсластителей пробовала кленовый сироп и сироп агавы. Еще пробовала добавлять в кофе мед. Но первенство все же за стевией.

Покупала через интернет магазин iherb. Получается гораздо выгодней, нежели покупать у нас в магазинах с питанием для диабетиков. Ниже даю ссылку на стевию, которую купила я. Но на этом сайте она продается от разных производителей и в разных видах. Посмотреть можно здесь.

Для тех кто хочет купить стевию:

Производитель — Now Foods

Название — BetterStevia Certified Organic Zero Calorie Sweetener

Масса — 75 г. Это 75 пакетиков по 1 грамму.

Цена — $6.78

КУПИТЬ САХАРАЗАМЕНИТЕЛЬ СТЕВИЮ

 

Первая картинка в статье лицензирована depositphotos.com

Вам может понравиться: