Печеночный торт на новый год

Новый год уже не за горами! Все домохозяйки в раздумьях, чем вкусненьким и необычным порадовать, удивить и накормить своих гостей в новогоднюю ночь, и не просто удивить, а так удивить и накормить, чтобы все гости были в шоке и наелись на неделю вперед.

Печеночный торт это блюдо, которое уже давно занимает почетное место в первых рядах на Новогоднем столе. Его подают как закуску, хотя можно подавать как блюдо с гарниром.
Довольно красивое, дешевое и очень вкусное блюдо. А новогоднее украшение торта придаст новогоднего настроения вам и вашим гостям.

На приготовление торта уходит 1 час, а из перечисленных здесь ингредиентов получается 6 порций.

Ингредиенты

• Печень свинины — 500 грамм,

Важно: печень можно взять любую: свиную, говяжью или куриную. Можно соединять вида печени, например свиную и говяжью или говяжью и куриную. Главное чтобы она была свежая. Не желательно брать замороженную печень.

• Молоко — 500 мл.,
• Яйца сырые — 2 шт.,
• Соль — ¼ ч. Ложки.
• Пшеничная мука — 200-250 грамм,
• Яйца вареные — 2 шт.,
• Майонез — 200 грамм,
• Чеснок — 2 зубчика,
• Зелень (укроп, петрушка, лук)

Печеночный торт на новый год — пошаговый рецепт с фото:

1. Свежую свиную печень помыть под проточной холодной водой и обсушить.

2. Пропустить через мясорубку два, а при необходимости три раза, чтобы не было комочков.

3. В печень добавить два сырых яйца и взбить миксером.

4. В печеночную массу вылить молоко и снова взбить миксером. Печень сама по себе горьковатая на вкус, молоко убивает горечь, и коржи получаются вовсе не горькими, а наоборот нежными и воздушными.

5. Добавить пшеничную муку. Муки нужно добавить столько, чтобы печеночное тесто было такой плотности как обычное тесто для выпечки блинчиков.

6. Разогреть жаровню с антипригарным покрытием и жарить печеночные блины. Блины жарят без добавления масла и на среднем огне. Для переворачивания лучше использовать две деревянные лопатки, чтобы не повреждать коржи.

7. Для перемазывания печеночного торта используют майонез и чеснок. Чеснок нужно натереть на мелкой терке и смешать с майонезом. Такой соус придает пикантный вкус тортику.
8. Когда коржи уже остыли их нужно перемазать майонезом с чесноком.

9. Торт украшают натертыми на мелкой терке круто сваренными яйцами.

10. Для новогоднего настроения печеночный торт можно украсить зеленью в виде елки. Для этого из бумаги вырезают трафаретку елки, кладут ее торт и посыпают зеленью

Приятного аппетита.
Р.S. Украшения на елке сделаны из редиса.

Вам может понравиться: