Клубничный джем в хлебопечке

Я стараюсь максимально облегчить себе все процессы на кухне, поэтому активно пользуюсь и хлебопечкой, и мультиваркой, а аэрогрилем, и кофемашиной, и кухонным комбайном, и другими различными приспособлениями для кухни.

Вот и варенье я приспособилась варить в хлебопечке Moulinex home bread. Ушли в прошлое времена, когда мы варили варенье только летом на всю зиму. Теперь я замораживаю ягоды, и зимой варю варенье и джемы маленькими порциями. Если у вас нет своей замороженной клубники, надеюсь купить ей сейчас не проблема.

Особенность моего клубничного джема в хлебопечке состоит в том, что я добавляю в него агар-агар, это такой природный загуститель, который готовят из морских водорослей. Если у вас нет агар-агара (его продают только в специализированных магазинах или отделах для кулинаров и кондитеров), замените его на «Желфикс», это такое средство на основе пектина, получаемого из фруктов и водорослей, которое выпускает фирма «Dr.Oetker». Одного пакетика Желфикса (20 г) будет достаточно. Желирующие свойства у агар-агара и у пектина абсолютно одинаковые.

Для придания клубничному джему лёгкой кислинки и приятного цитрусового аромата, я добавляю в клубничный джем немного лимона с корочкой.

Из того количества продуктов, которые указаны в рецепте, у вас получится 1 килограмм клубничного джема. На его приготовление вы затратите всего пять минут своего личного времени, остальное за вас сделает хлебопечка Moulinex home bread.

Ингредиенты:

• Мороженая клубника – 600 г (2 магазинных упаковки по 300 г)
• Сахарный песок – 350 г
• Агар-агар – 30 г
• Лимон – 1\2 лимона

Клубничный джем с лимоном в хлебопечке — рецепт с фото:

Ягоды разморозьте. Если бы вы варили варенье, то клубнику можно было бы не размораживать полностью, так ягоды лучше сохраняют свою форму в варенье. Для джема, наоборот, нужно, чтобы ягоды стали очень мягкими. А для джема из свежей клубники ягоды лучше нарезать на мелкие кусочки. Итак, клубника хорошо разморозилась и дала сок.
Половину лимона нарежьте прямо с корочкой на дольки, затем дольки разрежьте на четвертинки.

Загрузите в чашу хлебопечки сначала ягоды, затем лимон, сахар и пектин.

Установите чашу в хлебопечки, нажмите на неё до щелчка, убедитесь, что чаша закрепилась. Закройте крышку хлебопечки, в меню выберите ражим №10, нажмите «Старт».

Хлебопечка начнёт сначала перемешивать продукты, потом нагревать. Клубничный джем в хлебопечке будет готов через 30 минут.

При охлаждении джем немного загустеет. Клубничный джем можно использовать для сладких пирогов и тортов, а также можно просто намазать на печенье или тост.

Вам может понравиться: