Домашние пельмени в пельменнице

Домашние пельмени с мясом – ароматное, вкусное и питательное второе блюдо. Приготовить дома пельмени очень просто, особенно, если у вас есть помощница – обычная пельменница. Да, такие были, наверно, еще у наших бабушек, но как они облегчали им жизнь, когда готовить нужно было на целое семейство!

Это сейчас можно купить в супермаркете пельмени на любой вкус, но особо удовольствие доставят именно домашние пельмени приготовленные в пельменнице.

Пельмени с мясом можно подавать с различными соусами, со сметаной, майонезом и просто со сливочным маслом.

Ингредиенты

Тесто:

• соль – 1 ч. ложка,
• вода (кипяток) – 1 стакан,
• мука пшеничная – 1,5 стакана (примерно 300 грамм).

Начинка:

• чеснок – 2 зубчика,
• лук (белый, репчатый) – 1 шт.,
• яйцо (крупное) – 1 шт.,
• соль – по вкусу,
• молотый перец – по вкусу,
• зелень (любая) – 5-6 веточек,
• фарш (телятина) – 200 грамм.

Подача к столу:

• сливочное масло – 50 грамм,
• укроп свежий – по вкусу,
• сметана или майонез – по вкусу.

Домашние пельмени в пельменнице — рецепт с фото:

Репчатый лук очистите, разрежьте пополам и выложите в чашу.

Чеснок очистите, сполосните и положите в измельчитель.

Зелень помойте, очистите, мелко нарежьте, выложите в чашу.

Вбейте одно яйцо в чашу. Включите прибор и измельчайте 30-40 секунд.

Мясо (телятину) пропустите через мясорубку и выложите в миску.

Вбейте массу, которую вы измельчили в приборе. Помешайте, добавьте соль, пряности по желанию.

Чтобы приготовить тесто, засыпьте соль в миску.

Залейте в миску кипяток, помешайте и подождите 2-3 минуты, пока соль не растворилась.

Засыпая пшеничную муку, замесите мягкое тесто для пельменей.

Готовое тесто выложите на дощечку, разрежьте на четыре равные части и каждую тонко раскатайте скалкой.

Пельменницу хорошо притрусите пшеничной мукой и выложите первый слой теста на нее. В каждое углубление выложите по чайной ложке фарша.

Сверху накройте еще одним слоем теста.

Раскатайте скалкой тесто, которое на пельменнице.

Достаньте домашние пельмени из пельменницы и выложите на дощечку с мукой.

Отварите пельмени в подсоленной воде, примерно десять-пятнадцать минут после закипания воды. Так же пельмени можно отварить в мультиварке. Выложите пельмени из кастрюли и положите сливочное масло. Перемешайте.

Выложите домашние пельмени на тарелку, капните по капле сметаны или майонеза и притрусите свежей зеленью.

Рецепт домашних пельменей в пельменнице подготовила: Евгения Хоновец (infigirl)

Вам может понравиться: