Салат с апельсинами, свити и курицей

Салаты с курицей и разными фруктами стали хорошей альтернативой ужину у людей, которые придерживаются правильного и здорового питания. Наряду с ананасами и клубникой в салаты нередко добавляют и цитрусовые, которые ценятся своими пищевыми свойствами.

Салат из курицы с апельсинами и свити понравится любителям кисло сладких блюд.

Свити – это видоизмененный гибрид помело и грейпфрута, только с более нежным и сладким вкусом. Как все цитрусовые, свити и апельсины богаты на витамин С, который в свою очередь помогают человеку спасаться от простудных заболеваний. Также они улучшают работу сердца и выравнивают артериальное давление.

Куриная грудинка с твёрдым сыром делает салат более сытным; цитрусовые фрукты – полезным и красочным, а мята с оливковым маслом насыщает его освежающим вкусом и ароматом.

На приготовления рецепта салат с куриным филе, свити и апельсинами потребуется около 30 минут. Рецепт рассчитан на 4 порции.

Ингредиенты для салата:

• куриное филе – 1шт;
• салат бостон – 6лист.;
• твёрдый сыр маасдам – 70гр.;
• свити – 1шт;
• апельсины – 3шт;
• сок лимона – 1-2ч.л.;
• соль – ½ ч.л.;
• лавровый лист – 2шт;
• душистый перец – 3шт;

Ингредиенты для заправки:

• оливковое масло – 3ст.л.;
• мята — ½ ч.л.

Салат с курицей и апельсинами — рецепт с фото:

Продукты необходимые для салата с куриным мясом, свити и апельсинами.
Сначала отварим куриное филе. Чтобы это сделать: обрезаем мясо от жира и пленок, вымываем, кладём в кастрюлю с водой и ставим на огонь. Доводим до кипения, снимаем шум и добавляем соль, душистый перец и лавровый лист. Варим 20 минут. Сразу вынимаем грудинку из кипятка и даём остыть.

Пока варится куриное филе, приготовим остальные ингредиенты.
Сделаем заправку для салата. В миску наливаем оливковое масло второго отжима и добавляем к нему сушеную мяту.

Листья салата бостон режем полосками толщиной 1-2см.

Снимаем кожуру со свити, разделяем дольки цитруса друг от друга и очищаем от белой плёнки. Разрезаем на 2-3 части.

То же самое проделываем с апельсинами. С ними стоит быть более аккуратным, так как плёнка на апельсине тоньше, а сам фрукт очень хрупкий.

Сбрызгиваем соком лимона.

Отваренное и охлажденное куриное мясо рвём руками на кусочки и добавляем в салат.

Салат с курицей и апельсинами поливаем мятно-оливковой заправкой.

Твёрдый сыр маасдам натираем на крупной тёрке и посыпаем салат. Все ингредиенты аккуратно (чтобы фрукты не развалились) перемешиваем.

Салат с курицей и апельсинами – готов!

Приятного аппетита.

Рецепт с фото подготовила Татьяна Володина, для женского сайта.

Вам может понравиться: