Крем брюле — рецепт

Для истинных гурманов, которые особенно неравнодушны к сладкому, французами был придуман этот замечательный десерт, который несложно сделать в домашних условиях. Его можно кушать просто так на десерт, а можно использовать для торта. Крем брюле хорошо сочетается с бисквитными коржами.

Ингредиенты:

• Сливки 33% — 626 грамм (600 миллилитров).
• Сахар — 300 грамм (1 и 1/2 стакана).
• Ванильный сахар — 8 грамм (1 упаковка).
• Желтки — 6 штук. (Фото 2).

Крем брюле в домашних условиях — рецепт с фото:

1. Сливки влить в небольшую кастрюлю и высыпать ванильный сахар.

2. Взбить желтки миксером с половиной сахара.

3. На маленький огонь поставить кастрюлю со сливками. Когда сливки начнут закипать, убрать с огня и дать постоять пятнадцать минут. Затем сливки соединить с желтками при этом взбивая венчиком.

4. Взбитую массу перелить в форму, которую разместить в жаропрочную посуду, заполненную до половины тёплой водой. Поставить на тридцать минут в заранее нагретый до 160 градусов духовой шкаф. Готовое крем-брюле охладить до комнатной температуры и положить в холодильник.

5. Вторую половину сахара пересыпать в небольшой сотейник и влить немного воды.

6. Сотейник с сахаром выставить на небольшой огонь. Когда сахар станет пузыриться и приобретать коричневый цвет, снять с огня.

7. Горячую карамель аккуратно выложить на охлаждённое крем-брюле и положить в холодильник.

Крем брюле в домашних условиях готов. Можно подавать на десерт с чаем или кофе. крем брюле с сахарной корочкой подарит не только райское наслаждение, но и яркое восхищение тех, кто его попробует.
Приятного аппетита!