Перец фаршированный помидорами на зиму

Каждая хозяйка летом и осенью старается сделать как можно больше заготовок на зиму, чтобы удивлять своих друзей и близких дарами солнечного лета.

У каждой есть, как правило, свой набор консерваций, но я хочу вам предложить новый интересный рецепт сладкого перца, фаршированного помидорами и чесночком.

Все невероятно просто, достаточно очистить перец, внутрь положить зубчики чеснока и нарезанные помидоры, залить маринадом, простерилизовать и пикантная закуска готова.

Когда я делала такую заготовку первый раз, то сделала всего 4 баночки, но результат меня настолько порадовал, что в следующий раз я заготавливала уже намного больше!

Время приготовления: 60 минут.

Для приготовления перцев с помидорами на зиму нам понадобятся следующие ингредиенты :

На 1 литровую банку:

• Перец сладкий- 7 штук
• Помидоры- 9 штук
• Чеснок- 7 зубчиков

Для маринада:

• Вода фильтрованная- 1 литр
• Сахар песок- 250 грамм
• Уксус столовый 9%- 1 стакан
• Растительное масло- 1 стакан
• Соль каменная (можно экстра)- 2 столовые ложки

Перец с помидорами на зиму — фото рецепт:

Для начала подготовим помидоры. Их необходимо предварительно промыть под проточной водой и высушить на бумажном полотенце.

Перец сладкий лучше выбрать среднего размера, чтобы он хорошо укладывался в банки. Мелкий не использовать, потому что в него поместится слишком мало помидор.

Перец тщательно вымыть и вычистить внутренности (удалить плодоножку и семески).

На дно перца укладываем зубчики чеснока, они придадут пикантности.

Далее помидоры нарезаем соломкой и закладываем в перчины.
Перцы фаршированные помидорами укладываем в банки, которые предварительно следует простерилизовать, чтобы удалить все микробы.

Если любите маринованный чеснок, то в баночку можно добавить зубчики чеснока. Они получаются вкусные и пикантные.

Теперь приступим к приготовлению маринада для перцев с помидорами на зиму. В кастрюлю наливаем воду, добавляем растительное масло, уксус, соль и сахар.

Все ингредиенты рассола доводим до кипения и заливаем в банки с фаршированными перцами.

Баночки с перцем, залитым маринадом, выдержать в течении 5 минут для прогревания перца.

Ставим баночки стерилизовать в течении 8- 10 минут. Затем закатываем чистыми прокипяченными крышками. Очень удобно пользоваться банками с закрутками, тогда нет сложностей с использованием закаточного ключа.

Перец с помидорами на зиму, готов. Вот так легко и просто можно сделать необычную заготовку на зиму.

Морозным зимним вечером солнечный перчик с прекрасными помидорчиками станут отличным дополнением к гарниру и мясным блюдам. Благодаря тому, что перец маринуется вместе с помидорами и чесноком, он получается пикантным и пряным, а помидоры сочные и остренькие.

Вам может понравиться: