Лечо из болгарского перца в мультиварке на зиму

Хорошо в тихий зимний вечер открыть баночку лечо из болгарского перца с морковью и вспомнить теплое солнечное лето и золотую на дары природы осень.

В консервированном перце сохраняется масса полезных витаминов, минералов и микроэлементов. Морковь нам подарит такой незаменимый каротин и другие полезности.

Процесс приготовления данной консервации не трудоемок и прост. Для этого необходимо подготовить все овощи, нашинковать проварить в мультиварке с добавлением приправ и специй. Так же очень вкусно получается лечо по этому рецепту.

Время приготовления – 1,2 часа.
Выход продукта-1 литр

Для приготовления лечо в мультиварке понадобятся следующие ингредиенты:

• Болгарский перец – 300 грамм
• Морковь – 350 грамм
• Помидоры – 300 грамм
• Сахар – 1 столовая ложка
• Соль – 1 десертная ложка
• Уксус – 30 грамм
• Растительное масло – 40 грамм

Лечо из болгарского перца с морковью и помидорами в мультиварке на зиму — рецепт с фото:

Чтобы все было под руками, в начале консервирования все ингредиенты выкладываем на рабочую поверхность стола. Это: перец, морковь, помидоры, сахар, соль, уксус и растительное масло.

Спелые, упругие помидоры тщательно промываем под проточной водой и высушиваем на воздухе. Затем разрезаем на дольки, при этом удаляя плодоножки. Помидоры должны быть достаточно созревшими и плотными.

Подготовленные помидоры пропускаем через мясорубку. Если есть блендер можно им воспользоваться. Все зависит от ваших привычек.

Берем наши перцы. Желательно разного цвета, на вкусовых качествах это не отразится, а красота блюда вам будет обеспечена. Болгарский перец промываем, просушиваем и переходим к разделыванию. Для этого разрезаем перец вдоль, удаляем плодоножку и семечки. Затем нарезаем на тонкие полоски и для удобства употребления режем пополам. Наш перец готов.

Переходим к последнему из основных ингредиентов – моркови. Её так же тщательно промываем и чистим специальным ножом для овощей. Затем разрезаем вдоль на тонкие полоски, которые делим пополам. Вот и морковь готова. Переходим к следующему этапу – сборка нашего блюда.

На дно чаши мультиварки выкладываем нашу морковь, затем нарезанные перцы и все заливаем перетертыми томатами. Сверху всыпаем все специи. Включаем мультиварку на режим «тушение» на один час. Не забываем периодически перемешивать.

Через час лечо в мультиварке будет готово. Перекладываем его в предварительно пропаренные банки и закрываем стерильными крышками на зиму.

Даем нашему лечо из болгарского перца с морковью и помидорами остыть и отправляем его в прохладное место до зимы.

Вам может понравиться: