Грушевый пирог со взбитыми сливками

Небольшой пирог со свежими грушами, украшенный взбитыми сливками и какао. Это легкий и красивый десерт для двоих, который легко готовится из доступных продуктов.

На приготовление грушевого пирога со взбитыми сливками понадобится 60 минут, а из перечисленных в рецепте ингредиентов получится 2 порции.

Ингредиенты.

Для теста:

• мука пшеничная – 150 г
• разрыхлитель – 3 г
• масло сливочное – 50 г
• яйцо куриное (желток) – 1 шт.
• сахарная пудра – 40 г
• сметана – 15 г
• корица – 5 г
• масло растительное – 5 г
• манная крупа – 10 г

Для начинки:

• груша – 1 шт.
• яйцо куриное – 1 шт.
• сахар – 30 г
• молоко – 100 г
• мука пшеничная – 15 г

Для украшения:

• сливки 30% — 100 г
• кондитерская посыпка
• какао – 5 г

Грушевый пирог со взбитыми сливками — рецепт с фото:

Смешиваем холодное сливочное масло, пшеничную муку с разрыхлителем, сметану, сахарную пудру и яичный желток, получится довольно крутое тесто, которое оставляем в холодильнике на 20 минут. Достаем, раскатываем тонко, размером чуть больше, чем форма для пирога. Форму смазываем растительным маслом и посыпаем манкой.

Распределяем песочное тесто по форме, прижимая пальцами. Лишнее срезаем.

Насыпаем в форму горох или фасоль, чтобы тесто не поднималось во время выпечки. Разогреваем духовой шкаф до 200 градусов Цельсия и запекаем основу для грушевого пирога 20 минут. Достаем, убираем горох, духовку не выключаем.

Режем свежую грушу тонкими дольками, складываем в основу пирога.

Готовим заливку для начинки: смешиваем в миксере яйцо, молоко, сахар и муку. Наливаем смесь поверх груш, следим за тем, чтобы она не переливалась через край.

Возвращаем пирог в духовой шкаф и печем еще 20 минут. Достаем, остужаем.

Взбиваем жирные сливки, украшаем грушевый пирог, сверху посыпаем какао и кондитерскими украшениями.

Вам может понравиться: