Салат из огурцов на зиму «Зимний король»

Наверняка каждый человек хоть раз в жизни пробовал такой салат из огурцов ― «Зимний король». Этот салат существует уже очень долгое время, раньше его заготавливали в больших количествах наши бабушки, так как он очень простой в приготовлении, количество продуктов самое минимальное и всегда имеется под рукой.

Сейчас, конечно, даже в зимнее время можно найти свежие огурцы, но вкус будет совершенно никаким, поэтому советуем вам приготовить салат по этому рецепту, а в зимнее время открыть баночку и насладиться очень вкусной заготовкой домашнего приготовления. Такой салатик хорошо подойдет под любое блюдо и гарнир, огурцы можно добавлять также в различные салаты.

Как быстро засолить огурцы на зиму.

Маринованные огурцы в томатном соке.[/alert-success]

Список продуктов:

• килограмм огурцов;
• 200 грамм лука;
• 20 грамм уксуса;
• ст. л. сахара;
• 0,5 ч. л. соли;
• щепоть черного перца;
• пучок укропа.

Примечание: выход ― 700 грамм салата.

Салат из огурцов на зиму зимний король — стерилизация не требуется. Фото рецепт:

Первым делом подготавливаем огурцы, для этого замачиваем их в воде на пару часов, обсушиваем кухонным полотенцем. Обрезаем у огурчиков концы, сам огурец режем полукольцами, толщина должна быть средней. Перекладываем огуречные дольки в глубокую миску.

В ту же миску вводим перья лука, заранее очищенного от шелухи и накрошенного.

Хороший пучок укропа моем под струей прохладной воды, струшиваем капли, режем укроп мелко-мелко, добавляем его к огуречно-луковой заготовке.

Перемешиваем все ингредиенты, перекладываем в кастрюлю, присыпаем солью и сахаром, оставляем на два часа до появления сока.

По истечении времени вливаем уксус, отправляем кастрюлю на верхний огонь, варим салат до первого изменения цвета огурцов.

Когда же огурцы потемнели, снимаем кастрюлю с огня.

Раскладываем огурцы по стерильным банкам, плотно утрамбовываем, чтобы сок покрывал огурцы.

Герметично затягиваем банки прокипяченными крышками, переворачиваем вверх дном, остужаем под шерстяным пледом в течение 10-12 часов.

Храним салат из огурцов «Зимний король» в кладовке/погребе или другом темном прохладном месте.

Приятного аппетита!

Вам может понравиться: