Паштет из куриной печени

Паштетом принято считать фарш из мяса птицы, грибов или яиц. Самый любимый и распространенный — это паштет из куриной печени, либо из говяжьей печени.

Домашний куриный паштет из печени очень удобен, как в повседневном использовании, так и в праздничном. Красиво украсив, всегда пользуется спросом на торжественных столах. Ну а сделать бутерброд, просто намазав паштетом, не откажется даже самый большой гурман.

Продукты:

• 500 грамм куриной печени,
• 1 штука луковица,
• 1 штука яблоко,
• 100 грамм сливочное масло,
• 2 ст. ложки оливковое масло — для жарки (можно заменить подсолнечным),
• соль,
• смесь перцев

Рецепт куриного паштета из печени, с фото:

Лук почистить, нарезать кубиками.

Яблоко очистить от кожуры, удалить косточки. Разрезать на ломтики.

Нарезанный лук обжарить до красивого золотого цвета

Печень помыть, очистить от лишнего жира и сосудов. Пожарить на сильно разогретой сковороде. Долго не держать на огне, пересушенная печень будет сильно сухая в курином паштете.

Теперь все приготовленные ингредиенты пропустить через мясорубку, кроме сливочного масла. Масло, если из морозилки, то тоже можно вместе со всеми продуктами перемолоть в мясорубке. Но лучше масло комнатной температуры добавить в уже перемолотый фарш из печенки, лука и яблока.

В приготовлении паштета может быть использован блендер, но однородная текстура, все, же лучше получается в мясорубке.

Все очень хорошо перемешать до однородности. Посолить и присыпать смесью перцев. Можно использовать обычный молотый черный перец.

Выложить куриный паштет из печени в красивую форму, поставить на пару часов в холод. Спустя время можно подавать.

Хорош домашний паштет из куриной печени как с белым хлебушком, так и с ржаными сортами. Можно присыпать рубленой зеленью.

Из этого объема печени и остальных продуктов выходит две салатницы паштета, подходящий для праздничного стола.

Вам может понравиться: