Чизкейк без выпечки с йогуртом и желе

Чизкейк это холодный сладкий десерт, приготовленный в основном из кисломолочных продуктов. Представленный рецепт подкупает многих хозяек тем что, этот чизкейк не понадобится выпекать.

Состоит он из трех слоев, первый слой основной это печенье, второй слой йогурт, третий желе с фруктами. Йогурт, как и желе можно использовать любые, по цвету и вкусу. Так же можно использовать не сладкий натуральный йогурт, добавив в него для сладости и аромата ванильный сахар. Так же и желе можно приготовить самому или использовать уже готовое. Как готовится чизкейк без выпечки с йогуртом и желе, вы прочитаете ниже.

Для приготовления чизкейка вам понадобится:

• Рассыпчатое печенье – 2-2,5 пачки (200-300 гр.)
• Сливочное масло — 100 гр.
• Киви – 2-3 шт.
• Сахар – 0,5 стакана
• Сок лимона – половины лимона
• Желатин – 20 гр. (2 пакетика по 10 гр.)
• Йогурт – 500 мл, (любой)
• Фрукты – по желанию любые (ананас консервированный, киви, апельсин, клубника)
• Желе быстрого приготовления – 1 пакет

 Чизкейк без выпечки с йогуртом и желе — рецепт с фото:

Приготовить такой вкусный и прохладный десерт совершенно не сложно, для этого совершенно не понадобится, что то выпекать или вымешивать, все достаточно быстро, понадобится время только для того что бы все застыло.

Возьмем самое простое рассыпчатое печенье, это может быть топленое молоко, печенье к кофе, любое печенье которое можно без труда раскрошить в крошку. Блендером или с помощью другого приспособления измельчаем печенье.

На водяной бане или микроволновой печи, растапливаем кусочек сливочного масла. Масло должно полностью растопиться.

Выливаем растопленное масло в крошку. Чем лучше растоплено, тем лучше перемешивается смесь.

Перемешиваем масло и крошку в однородную массу. Масса не должна быть жидкой или сухой. Попробуйте придавить ее ложкой, если хорошо утрамбовывается то масла достаточно.

Разъёмную форму, у меня форма диаметром 22,5 сантиметра, застилаем пергаментной бумагой.

В форму высыпаем масляную крошку и хорошо утрамбовываем ложкой или руками. Это и будет первым слоем. Масло должно застыть, для этого отставляем его в прохладное место.

Пока основа застывает, принимаемся за второй слой. Киви очищаем от кожуры и нарезаем мелкими кусочками.

Так как в основу второго слоя входит желатин, а кислота киви нейтрализует все желирующие действия, киви нужно термировать. Для этого помещаем киви в кастрюльку, засыпаем сахаром, добавляем сок половины лимона и ставим на огонь. Доводим до кипения и до полного растворения сахара.

Пока растворяется сахар, параллельно разводим 20 грамм желатина в теплой воде. Термированное киви заливаем желатином, перемешиваем и дадим немного остыть.

Туда же в киви выливаем йогурт.

Заливаем йогуртом первый уже застывший слой из печенья. Отставляем в холодильник до полного застывания.

Приготовить третий слой можно несколькими способами. Например, если из фруктов используете консервированный ананас, то в оставшийся сок можно добавить разведенный желатин и залить сверху фрукты. Если присутствует киви, то его нужно опустить в кипяток.

 

Я использую уже готовое пакетированное желе (апельсинового вкуса). Разводим желе кипятком по инструкции и даем остыть. Йогуртовый слой украшаем фруктами и заливаем остывшим желе.

Помещаем форму опять в холодильник. Через 2-3 часа все слои хорошо застыли и чизкейк без выпечки полностью готов к подаче на стол.

Приятного Вам аппетита!

Фото рецепт «чизкейк без выпечки» подготовила: Дарья, специально для женского сайта.

Вам может понравиться: