Холодец в мультиварке из свинины и курицы

Холодец в мультиварке из свинины и курицы

Чаще всего холодец готовят к какому нибудь событию, торжеству. Это может быть новый год, рождество, свадьба, день рождение и т.д. Но и в обычный день иногда хочется жирненького холодца. Вот тут то и приходит на выручку мультиварка. В ней приготовить холодец немного проще. По времени приготовления получается так же долго, как и на плите, но по трудозатратам меньше.

Я покажу как приготовить холодец в мультиварке Поларис 0517 ad. Объем этой мульти — 5 литров. Мощность 860 Вт. Если ваша мультиварка со схожими параметрами, данный рецепт холодца подойдет.

Приглашаю к себе на кухню…

Продукты для холодца:

  • Свиная ножка — 1 шт.
  • Курица — примерно половина тушки.
  • Лук — 1 шт. крупная
  • Морковь — 2 или 3 шт.
  • Чеснок — 1 или 1,5 головки
  • Черный перец горошком — две щипотки
  • Соль — 1 ст.л. (Добавляйте частями и пробуйте на вкус)

Холодец в мультиварке Поларис 0517 ad — фото рецепт холодца:

holodec-multivarka556B54641. Свиную ногу перед варкой необходимо хорошо обработать. Если вы приобрели уже опаленую ногу, ее нужно будет просто обчистить. Если не опаленую, то опалить и обчистить. Счищать нужно все, что не нравится. Все темные части. А так же поскоблить всю ногу ножом, как будто очищаете рыбу от чешуи.

 

холодец в мультиварке поларис 05172. Очищенную свиную ногу разрубите на две части (если не помещается в кастрюлю) и поставьте в холодную воду на 2-5 часов. Тогда бульон будет более прозрачным и вкусным. Я ставила в обед, а вечером на ночь варила холодец.

 

holodec-multivarka556B55043. Очистите лук и морковь. Одна — две моркови будут вариться в бульоне. А еще одну морковь отварите в отдельной кастрюле, для того, чтобы потом выложить дольки моркови в формочки для холодца.

 

холодец в мультиварке поларис 05174. В чашу мультиварки выложите отмоченную свиную ногу и курицу. Мяса может быть столько, сколько помещается в мультикастрюлю.

 

холодец в мультиварке поларис5. Сюда же, в свободные места положите лук и морковь. Посолите, добавьте черный перец горошком и лавровый лист.

 

holodec-multivarka556B55146. Залейте водой, до самой верхней отметки в чаше.

 

как приготовить холодец в мультиварке7. Холодец в мультиварке Поларис 0517 или в любой другой (Редмонд, панасоник, филипс, мулинекс) варится 6-7 часов на программе «тушение». Можно оставить на ночь. После окончания программы мультиварка выключится и перейдет в режим «подогрев».

 

холодец в мультиварке поларис8. После звукового сигнала жидкость для холодца будет готова. Выглядит она примерно так как на фото. Очень жирная.

 

холодец в мультиварке поларис9. Из мультиварки достаньте мясо в отдельную посуду. А отварные овощи выбросите.

 

holodec-multivarka556B555810. Мясо курицы после длительной варки стало очень мягким и легко отходит от кости. Нарежьте его очень мелко. Из свиной ноги можно взять немного жирка и хорошенько его измельчить. Например, на мясорубке или попустите через чесноковыжималку. Морковь, которую отдельно отварили заранее, нарежьте кубиками. Или красивыми цветочками. Они хорошо украсят готовый холодец.

 

как приготовить холодец в мультиварке11. Бульон процедите. Если он получился не наваристым, то не застынет. Хотя из свиной ноги бульон не может быть не наваристым.

На всякий случай проверьте так: капните каплю бульона на пальцы и сомкните их. Если вы чувствуете как пальцы слипаются между собой, то все в порядке. Если не слипаются придется добавить крахмал или желатин. Разведите его в отдельном стакане с холодной водой (4-5 ст.л. крахмала) и введите его в кипящий бульон. При этом нужно постоянно помешивать, чтобы не образовалось комочков.

Рецепт холодца в мультиварке подходит к концу, осталась несколько последних шагов до завершения.

 

holodec-multivarka556B556412. Чеснок пропустите через чесноковыжималку.

 

holodec-multivarka556B556613. Разложите по формочкам морковь и мясо.

 

holodec-multivarka556B557014. Добавьте чеснок.

 

holodec-multivarka556B557515. Залейте бульоном. Как только бульон в формочках остынет, уберите их в холодильник на 6-12 часов.

Если холодец готовите холодной зимой и у вас есть балкон, сразу после разливания его можно вынести туда.

 

как приготовить холодец в мультиварке16.  После охлаждения, холодец будет полностью готов к употреблению.

Теперь и вы знаете как приготовить холодец в мультиварке. Это конечно совсем не быстрый рецепт, но очень вкусный и сытный. Многие мужчины любят домашний холодец.

Если вы готовите холодец на Новый Год или другой праздник, можете дополнить стол традиционным салатом «селедка под шубой» в виде рулета. Старый салат в новом обличье :).



Вам может понравиться:
← Шоколад на кипятке. Домашний шоколадный торт в мультиварке Пельмени в мультиварке Поларис 0517 →
Оставить комментарий