Всем известно, что рыба — очень полезный продукт и должен присутствовать в меню не только детей, но и взрослых дважды в неделю. Горбуша среди своих популярных рыбных собратьев занимает почетное место. Ее солят, запекают, жарят либо просто отваривают. Самый «сочный» и диетический способ приготовления горбуши — варка в пакете для запекания. Звучит немного странно, но зато получается очень вкусно. А мои детки любят кушать «рыбку в пакетике» потому, что она вообще без костей!
Ингредиенты:
- горбуша,
- репчатый лук,
- морковь,
- соль.
Приготовление горбуши с овощами:
Пакеты для запекания — очень удобная вещь. Обычно в них хозяйки запекают в духовке курицу, рыбу, мясо. Я решила их использовать другим способом — для варки рыбы.
Кусочек горбуши вымыть, разрезать по животу. Аккуратно поддеть длинные брюшные кости и вытащить их из мякоти рыбы с одной стороны.
Точно так же и с другой стороны. Затем отделить мякоть от костей на хребте и вытащить полностью костный скелет.
Лук и морковь измельчить и выложить на половинку подсоленного филе горбуши.
Затем сложить рыбку пополам.
Аккуратно, чтобы не рассыпались овощи, поместить рыбку в пакет для запекания.
Плотно закрутить и перевязать проволочкой, которая всегда продается в наборе с пакетами.
В кастрюле вскипятить воду и опустить в нее пакет с горбушей.
Накрыть крышкой и варить на среднем огне около часа.
Когда вы снова откроете крышку, то увидите, что вода в кастрюле осталась чистой, а рыба уже приготовилась.
Теперь можно вытащить пакет из кастрюли и достать из него фаршированную овощами горбушу.
Такой рецепт приготовления горбуши имеет свои преимущества:
— сохраняет вкус продукта и все полезные свойства,
— в квартире не чувствуется запаха вареной рыбы в процессе приготовления,
— рыба никогда не будет «сухой» и без лишнего жира,
— горбуша получается аккуратная, не разваленная.
Этот рецепт родился у меня случайно, но теперь я отвариваю в пакете не только горбушу, но и другую рыбу. Например, скумбрию я тоже фарширую овощами и готовлю таким способом прямо целиком. Получается просто объедение!
Приятного аппетита!
Вам может понравиться: