Сколько соли можно есть без вреда для здоровья

Соль – это продукт, который так или иначе ежедневно присутствует в рационе любого человека. Именно благодаря ей пища приобретает свои неповторимые вкусовые оттенки. Однако, несмотря на столь широкую распространённость и востребованность, соль называют (причём не без оснований) «белой смертью». Так почему же, не обращая внимания на это, люди всё же её употребляют?

Вообще, традиция употребления соли пришла к нам с достаточно давних времён: ещё во время существования постоялых дворов трактирщики хорошо знали, что чем больше человек съест солёной пищи, тем больше ему захочется пить и соответственно больше будет доход трактирщика. С тех пор и привыкли солить пищу. В связи с тем, что люди привыкли к солёной пище, и выработалась привычка добавлять соль, даже не пробуя предварительно блюдо. Чтобы не переходить на бессолевую диету, большинство людей даже согласны мириться с теми заболеваниями, которые могут возникнуть в результате употребления соли.

Для того, чтобы вас не коснулись никакие болезни из-за чрезмерного употребления соли в пищу, необходимо чётко знать, сколько соли можно есть без вреда для здоровья и сколько её требуется организму.
Организм человека, который имеет здоровые почки и сердце, может различными способами (с мочой, потом и пр.) выводить около 25 г. соли за сутки. Если же вы употребляете больше соли, то всё, что свыше 25 г., будет скапливаться в организме. Однако, к большому сожалению, на практике из организма никогда не выводится 25 г. – это возможно только в теории. На самом же деле в сутки из организма «уходит» всего лишь порядка 4 – 5 г. соли. И стоит отметить, что речь здесь идёт о здоровом организме. Что уж говорить о человеке, у которого имеются проблемы с сердцем или почками?! В таком случае из-за соли увеличивается нагрузка на сердце, на почки, а также затормаживает скорость движения крови в сосудах. Из-за излишков соли в организме человека нарушается калиево-натриевый баланс и тело отекает.

Таким образом, на основе всего вышеизложенного на вопрос «Сколько соли можно есть без вреда для здоровья?» можно ответить – не более 5 г. в сутки.

Для того, чтобы избавиться от лишней соли и чтобы организм начал выводит её, необходимо перейти на бессолевую диету. Тогда остатки соли будут постепенно удаляться из организма. Бессолевая диета в особенности нужна в том случае, если появились какие-либо воспаления или отёки. Выводу лишней соли из организма может поспособствовать также кислое молоко.

Однако на счёт бессолевой диеты мнения врачей расходятся. Некоторые из них выступают категорически против неё, аргументируя это тем, что выводимая из организма соль должна восполняться путём добавления её в еду. Другие считают это грубейшим заблуждением, поскольку организм человека самостоятельно старается любыми способами поддерживать в крови необходимый уровень натрия. Поэтому, даже употребляя в пищу только сырые фрукты и овощи, человек всё равно получает больше одного грамма поваренной соли в день. Таким образом, можно с уверенностью сказать, что организм получает соль через еду даже при соблюдении бессолевой диеты.

Если подробнее рассмотреть бессолевую диету, то она заключается в том, что не нужно использовать в еду столовую рафинированную соль. Но есть ведь и другие соли, которые содержатся, к примеру, в минеральной воде. Приготовив на ней домашний хлеб с отрубями и добавив по вкусу луковый сок, тмин или любые другие специи, можно получить отличный хлеб с целым списком полезных солей.

Привыкнуть не употреблять соль в пищу достаточно сложно, однако для того, чтобы избавиться от различных болезней и поправить своё здоровье, стоит это сделать.

Вам может понравиться: