Мякоть тыквы обладает множеством полезных свойств,она полезна и малым детям и пенсионерам. Так что если вы не успели вырастить тыкву на своем приусадебном участке, обязательно отправляйтесь за ней в магазин.
Блюда из тыквы содержат в себе большое количество витаминов и минералов. В ней содержание бета-каротина в несколько раз больше чем в моркови. Тыква — рекордсмен среди овощей по содержанию железа.
Из тыквы готовят множество разных блюд, которые очень вкусны и полезны. Для маленьких детей из нее готовят тыквенную кашу, а так же запекают с медом.
Тыква – великолепный диетический продукт, она низкокаллорийна и очень полезна. Диетологи рекомендуют людям следящим за своим весом, включать в свой рацион блюда из тыквы.
В городских условиях достаточно трудно сохранить тыкву надолго. Конечно, несколько штук может хранится в квартире в течении месяца или двух, но не больше. Для того что бы сохранить тыкву на зиму ее замораживают, варят варенье и конечно делают салаты. Предлагаю вам один из рецептов салата из тыквы на зиму.
Ингредиенты:
- 1 кг тыквы (очищенной)
- 300 гр морковки
- 300 гр сладкого болгарского перца
- 300 гр репчатого лука
- 1,5 кг свежих мясистых помидор
- 1 — 2 головки чеснока
- 1 ст. л. соли
- 0,5 ст. сахара
- 0,5 ст. растительного масла
- 3 ст.л. 9% уксуса
Салат из тыквы с овощами на зиму — рецепт с фото:
Подготовьте все ингредиенты для приготовления этой вкусной заготовки на зиму.
Тыкву очистить, удалить семена и хорошо промыть. Нарежьте тыкву небольшими кубиками или соломкой.
Чистим и моем лук. Нарезаем крупными кусочками
Морковь чистим и хорошо моем. Натираем на крупной терке.
Болгарский перец чистим от семян и моем. Режем соломкой.
Помидоры промываем и измельчаем при помощи комбайна или мясорубки. Если у вас нет ни того, ни другого нарежьте помидоры как на салат.
Все подготовленные ингредиенты складываем в кастрюлю, добавляем соль, сахар и растительное масло.
Ставим на небольшой огонь и варим в течении 40 минут. Затем добавляем измельченный чеснок и уксус. Провариваем салат еще 5 минут.
Раскладываем салат из тыквы по стерильным баночкам и закатываем на зиму.
Для дальнейшей стерилизации ставим баночки в теплое место и укутываем одеялом.
Зимой достаем вкусный салат из тыквы и подаем к мясу.
Вам может понравиться:
