Салат из тыквы с овощами на зиму

Салат из тыквы с овощами на зиму

Мякоть тыквы обладает множеством полезных свойств,она полезна и малым детям и пенсионерам. Так что если вы не успели вырастить тыкву на своем приусадебном участке, обязательно отправляйтесь за ней в магазин.

Блюда из тыквы содержат в себе большое количество витаминов и минералов. В ней содержание бета-каротина в несколько раз больше чем в моркови. Тыква — рекордсмен среди овощей по содержанию железа.

Из тыквы готовят множество разных блюд, которые очень вкусны и полезны. Для маленьких детей из нее готовят тыквенную кашу, а так же запекают с медом.

Тыква – великолепный диетический продукт, она низкокаллорийна и очень полезна. Диетологи рекомендуют людям следящим за своим весом, включать в свой рацион блюда из тыквы.

В городских условиях достаточно трудно сохранить тыкву надолго. Конечно, несколько штук может хранится в квартире в течении месяца или двух, но не больше. Для того что бы сохранить тыкву на зиму ее замораживают, варят варенье и конечно делают салаты. Предлагаю вам один из рецептов салата из тыквы на зиму.

Ингредиенты:

  • 1 кг тыквы (очищенной)
  • 300 гр морковки
  • 300 гр сладкого болгарского перца
  • 300 гр репчатого лука
  • 1,5 кг свежих мясистых помидор
  • 1 — 2 головки чеснока
  • 1 ст. л. соли
  • 0,5 ст. сахара
  • 0,5 ст. растительного масла
  • 3 ст.л. 9% уксуса

Салат из тыквы с овощами на зиму — рецепт с фото:

Подготовьте все ингредиенты для приготовления этой вкусной заготовки на зиму.

salat-iz-tikvi-na-zimy1

Тыкву очистить, удалить семена и хорошо промыть. Нарежьте тыкву небольшими кубиками или соломкой.

salat-iz-tikvi-na-zimy2

Чистим и моем лук. Нарезаем крупными кусочками

salat-iz-tikvi-na-zimy3

Морковь чистим и хорошо моем. Натираем на крупной терке.

salat-iz-tikvi-na-zimy4

Болгарский перец чистим от семян и моем. Режем соломкой.

salat-iz-tikvi-na-zimy5

Помидоры промываем и измельчаем при помощи комбайна или мясорубки. Если у вас нет ни того, ни другого нарежьте помидоры как на салат.

salat-iz-tikvi-na-zimy6

Все подготовленные ингредиенты складываем в кастрюлю, добавляем соль, сахар и растительное масло.

salat-iz-tikvi-na-zimy7

Ставим на небольшой огонь и варим в течении 40 минут. Затем добавляем измельченный чеснок и уксус. Провариваем салат еще 5 минут.

salat-iz-tikvi-na-zimy8

Раскладываем салат из тыквы по стерильным баночкам и закатываем на зиму.
Для дальнейшей стерилизации ставим баночки в теплое место и укутываем одеялом.

Зимой достаем вкусный салат из тыквы и подаем к мясу.

салат из тыквы на зиму

салат из тыквы на зиму

Вам может понравиться:

← Как засолить селедку в домашних условиях Пшенная каша с тыквой в мультиварке →
Оставить комментарий