Сейчас очень известна игра «ворлд оф танк», как среди детворы, так среди молодых ребят и среди взрослых мужчин. Девушка заказала у меня тортик для своего мужа на 30-и летие, он у неё игроман, из танчиков не вылезает. Внутри торт попросили сделать «Киевский».
Раньше, я его никогда не пекла, нашла рецепт киевского торта по ГОСТу в интернете. И приступила к процессу выпечки.
По рецепту было так:
Для коржей:
- 220 г яичных белков (у меня ушло 7 средних яиц)
- 50 г мучной смеси
- 250 г сахарного песка
- 1 пакетик ванили
- 150 г арахиса
Я выпекала две порции, чтобы тортик был повыше.
Для крема:
- 150 г молока
- 200 г масла сливочного
- 1 крупное яйцо
- 180 г сахарного песка
- 1 пакетик ванили или ванильного сахара
- 1 столовая ложка коньяка
Крем под мастику:
- 400 г масла сливочного
- 400 г шоколада (я использовала молочный)
Для приготовления мастики:
- 500 г детского зефира
- 3 столовые ложки масла сливочного
- 1000 г сахарной пудры
- пищевые красители
Содержание
Киевский торт по ГОСТу «World of tanks» своими руками — рецепт с фото пошагово:
Итак, приступаем к приготовлению коржей
Арахис обжариваем на сковороде.
Остужаем арахис и рубим его ножом.
В миску муку просеиваем через сито, добавляем сахар и рубленые орехи.
В чашу миксера взвешиваем белки. Белки должны быть комнатной температуры.
Начинаем вспенивать белки на низкой скорости.
Выкладываем оставшийся сахар и взбиваем миксером, увеличивая скорость.
В белковую смесь высыпаем муку с орехами и с сахаром.
Перемешиваем лопаткой.
Замешиваем тесто достаточно аккуратно. Так как я первый раз замешивала такое тесто, моей радости не было предела, я радовалась как ребёнок, тесто по составу было великолепное
Разъёмную форму для выпечки застилаем пергаментной бумагой.
Готовое тесто переливаем в разъёмную форму.
Форму отправляем в духовный шкаф, который мы предварительно разогрели до 150 градусов, на 1,5 до 2,5 часов. У меня духовный шкаф электрический, ушло на выпекание полтора часа.
Корж достаём из формы и оставляем остужаться.
Теперь нам нужно приготовить крем
Яйцо слегка взбиваем, выливаем в кастрюльку яйцо молоко и насыпаем сахар.
На небольшом огне подогреваем и постоянно помешиваем.
Крем переливаем в судочек, прикрываем крышкой и ставим в холодильник, чтобы он остыл.
Сливочное масло должно быть размягчённым, взбиваем его до пышности.
Тоненькой струйкой вливаем молочную остывшую смесь, не прекращая взбивать.
Добавляем коньяк и крем готов.
Корж разрезаем на две части.
Промазываем коржи сливочным маслом, собираем торт.
Теперь приготовим крем под мастику. Шоколад топим и взбиваем с мягким сливочным маслом.
Выравниваем торт шоколадным кремом.
Изготовление мастики и украшение Киевского торта:
Для того, чтобы приготовить мастику, зефир растапливаем со сливочным маслом в микроволновой печи. Подмешиваем краситель и хорошо вымешиваем.
Понемногу подсыпаем сахарную пудру, пока мастика не прекратит липнуть к рукам.
Точно таким же нехитрым способом подготавливаем мастику нужных цветов. У меня была светло-зелёная, тёмно-зелёная, чёрная, жёлтая, коричневая.
На светло зелёной мастике раскладываем кусочки жёлтой мастики и кусочки мастики коричневого цвета.
Раскатываем скалкой, при необходимости нужно добавить сахарную пудру.
Покрываем торт, раскатанной мастикой.
Мастику подравниваем, лишнее отрезаем ножом.
Тортик ставим в холодильник. Займёмся танком. Из тёмно-зелёной мастики делаем прямоугольник.
Из чёрной мастики вырезаем полоски.
Приклеиваем по бокам чёрные полосочки. Приклеиваем обычной очищенной водичкой, смачиваем кисточкой и промазываем обратную сторону полосочек, прикладываем и прижимаем.
Из чёрной мастики вырезаем кружочки.
Приклеиваем по четыре кружка с каждого бока.
Крутим подходящие элементы для танка и приклеиваем водой.
Делаем пушку и приклеиваем готовый танк к торту.
Вырезаем плунжером цветочки. Ножом разрезаем их пополам, получается травка.
Из чёрной мастики вырезаем буквы — world of tanks.
Приклеиваем буквы, травку. Из коричневой мастики делаем камушки и тоже декорируем торт. Всё приклеиваем водичкой при помощи кисточки.
Такой вот тортик с танком получается. Его вес составил 4200 г.
Упаковываем киевский торт «world of tanks» в целлофановую прозрачную плёнку, привязываем бантик. Теперь тортик можно дарить.
Именинник был очень доволен подарком! Поставил торт «волрлд оф танк» возле компьютера и сказал, что его есть никто не будет. Положительных эмоций было достаточно много. Вообще очень приятно, когда делаешь что-то своими руками, а у человека, который получает такой подарок искренние эмоции.
В итоге торт съел именинник сам, отрезал своим девчонкам по одному кусочку, а остальное умял за два дня. К танку не притронулся. Освободил морозилку и поставил его туда. Периодически ходит, открывает морозилку и любуется своим танком.
Творческих успехов!
Фото рецепт торта world of tanks подготовила: Алёна Глазкова.
Вам может понравиться:
Станьте первым!