Новогодний салат с курицей и грибами «Лист календаря»

Новогодний салат с курицей и грибами «Лист календаря»

Предновогодняя суета всегда отнимает много времени. И не только на покупку подарков, но и на обдумывание оригинального праздничного меню. При этом каждая хозяйка хочет удивить и порадовать своих гостей. Именно поэтому существует такое безграничное множество красивых ярких и необычных новогодних блюд.

Я хочу остановить Ваше внимание на салате «Лист календаря» с его символичным оформлением. Выполнен он слоями, главным его ингредиентом является всеми нами любимое куриное мясо. Вкусный сытный новогодний салат с курицей и грибами обязательно понравится и Вам и Вашим близким!

Ингредиенты для салата «Лист календаря»:

  • куриная грудка – 1 шт.
  • грибы шампиньоны – 200 г
  • сыр – 100 г
  • перец красный болгарский – 1 шт.
  • яблоко – 1 шт.
  • яйцо вареное – 3 шт.
  • лук репчатый – 1-2 луковицы
  • майонез – 200 г
  • растительное масло – 2 ст. л.
  • Ингредиенты для украшения:
  • перец красный болгарский, петрушка, красная икра
  • Кроме того: большое плоское прямоугольное блюдо

Новогодний салат с курицей и грибами «Лист календаря» — рецепт с фото:

Куриную грудку выложить в кастрюлю, залить 1 литром воды, добавить 1 чайную ложку соли без горки и отварить в течение 30 минут на среднем огне.

Яйца поместить в ковшик, залить водой и варить в течение 10 минут.

Тем временем займемся приготовлением остальных ингредиентов.

Луковицы очистить и нарезать крупными полукольцами. Если лук крупный, достаточно одной луковицы, если мелкий или средний – берите больше, лука должно быть много.
salat-nov-kur-1
Выложить его на сковородку с растительным маслом и слегка обжарить до прозрачности, несколько раз перемешав.
salat-nov-kur-2
Выложить лук на блюдо и равномерно распределить по всей поверхности.
salat-nov-kur-3
На той же сковородке обжарить шампиньоны до слегка золотистой корочки, немного присолив и не забывая перемешивать. Думаю, что подойдут и другие грибы.
salat-nov-kur-4
На слой лука нанести сеточку из майонеза и поверх выложить грибы.
salat-nov-kur-5
Вернемся к курице и яйцам.
Птицу осторожно достать из бульона, выложить на тарелку и дать остыть. Яйца залить холодной водой и оставить остывать.
Из грудки удалить косточки (при необходимости), порвать на волокна, затем порезать ножом на мелкие кусочки.
salat-nov-kur-6
Куриное мясо выложить третьим слоем и сверху нанести майонезному сеточку.
salat-nov-kur-7
Сладкий болгарский перец помыть, срезать плодоножку, удалить семена и нарезать на мелкие кубики. Две полоски перца оставить для украшения (не забудьте!).
salat-nov-kur-8
Выложить перец следующим слоем и также смазать майонезом.
salat-nov-kur-9
Натертый на мелкой терке сыр выложить поверх перца.
salat-nov-kur-10
С яблока снять кожуру, вырезать сердцевину с семенами и натереть на крупной терке. Выложить яблоко сверху и по бокам салата. На этом этапе уже необходимо придать нашему «календарю» правильную прямоугольную форму. В этом поможет широкий нож, им удобно прижимать края и делать их ровными.
salat-nov-kur-11
На яблоко нанести майонез и с помощью этого же ножа распределить его тонким слоем по всей верхней поверхности и бокам. На этот слой майонеза будет крепиться верхний слой салата, поэтому нужно постараться не оставить несмазанных участков.
salat-nov-kur-12
Яйца почистить и отделить белки и желтки. Натереть желтки и выложить их в верхней части салата – имитируя крепление перекидного календаря.
Яичный белок также натереть на мелкой терке и покрыть им оставшуюся поверхность салата.
salat-nov-kur-13
Теперь самая интересная и увлекательная завершающая стадия – украшение блюда.

Из оставленных полосок красного перца выкладываем цифру 1. Веточки петрушки будут символизировать веточку ели. А из икринок выложить слово «января» и «нарядить» ими нашу «еловою веточку».

Впрочем, Вы можете использовать и другие продукты (например, морковь вместо икры и консервированную кукурузу вместо яичного желтка), и украсить салат несколько иначе, фантазируйте.

Новогодний салат «Лист календаря» готов. Ах, какая красота!
новогодний салат из курицы

новогодний салат из курицы и грибов
Встречайте Новый год весело и вкусно!

Готовим быстро, едим с удовольствием!
Приятного аппетита!

Фото рецепт новогоднего салата с курицей и грибами подготовила: Елена Martan

Вам может понравиться:

← Печеночный торт на новый год Готовим и украшаем новогодний салат "Селедка под шубой" →
Оставить комментарий