Салат оливье — это классика для новогоднего стола, так же как и селедка под шубой. Но сейчас, благодаря тому, что появилось множество рецептов других салатов, популярность оливье немного угасла. Это теперь не особо праздничное блюдо, его готовят и в любой другой день. Но вкусовые качества салата неизменны — он действительно вкусный и сытный.
Салат оливье готовится разными способами, но мы будем делать его с колбасой. Ее часто заменяют на куриное мясо или креветки. Еще салат дополняют яблоками и морковью. У нас же в составе идет именно вареная колбаса и нет никаких яблок и моркови.
Продукты для Оливье:
- Картофель — 3 шт.
- Яйца куриные — 4 шт.
- Колбаса вареная — 350 гр.
- Зеленый горошек — 1 банка.
- Соленый огурец — 3-4 шт.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Майонез — по вкусу.
Как приготовить классический салат оливье с колбасой:
1. Подготовим необходимые продукты: картофель и яйца отварим. Отрежем нужное количество колбасы. Приготовим зеленый горошек, соленые огурчики и майонез. Соль в этом салате я не использую. Соленых огурцов и майонеза вполне достаточно, но если почувствуете, что мало — присолите.
2. Яйца накрошим кубиками.
3. Колбасу нарежем кубиками.
4. Соленые огурцы нарежем кубиками.
5. Картофель, так же как и другие ингредиенты, порежем кубиками.
6. Лук мелко нарежем и положим немного отстояться в холодной воде. Так уйдет лишняя горечь. После этого воду нужно будет слить.
7. Все нарезанные продукты выложить в емкость, добавить зеленый горошек и майонез.
8. Перемешайте. Главное не жалейте майонеза, чем его больше, тем мягче и нежнее салат. После того как салат хорошо перемешан, снимите пробу. Возможно почувствуете, что не хватает соли или соленых огурчиков. Добавьте. Поставьте оливье в холодильник на 20-30 мин., чтобы он пропитался майонезом.
9. Салат оливье с колбасой готов. Будьте уверены, это действительно вкусный, классический рецепт!
Приятного аппетита!
Вам может понравиться:
